A chef baiana Maiza Souza foi selecionada na primeira eliminatória para o Enchefs Bahia, concurso de gastronomia realizado em etapa estadual.
Ela participa da próxima etapa eliminatória no dia 17 quando promete surpreender com o preparo de receitas que serão avaliadas pela banca examinadora. Seus pratos trazem a ancestralidade e a contemporaneidade indígena.
Se aprovada, a Chef passa para a próxima fase que é a disputa entre os três aprovados por votação na internet. O vencedor dessa etapa irá representar a Bahia no Prêmio Nacional Dolmã no Piauí em 2020 com chefs dos outros estados.
Maíza Souza se inscreveu neste importante concurso de gastronomia como oportunidade de dar mais um passo na sua carreira profissional.
A chef
Nascida na cidade de Itagimirim, extremo sul da Bahia, Maíza Souza cresceu trabalhando no comércio com seus pais Sr. Tião da Mercearia e Sra. Marlene. A partir desta oportunidade, formou-se como professora e técnica de enfermagem. Na primeira profissão, trabalhou por mais de 15 anos, mas despertou sua paixão pela Gastronomia, área em que estudou e aperfeiçoou as técnicas fazendo vários cursos da área. Suas maiores referências na Gastronomia são a Morena Leite e Roberta Sudbrack e suas especialidades são mariscos, frutos do mar e comida baiana. Depois de um divórcio, com filhos para criar e ficando desempregada, decidiu ir para Trancoso fazer o que ama: cozinhar! Maíza Souza também atua como professora de culinária na Escola Maná e realiza food service em residências em Trancoso na Bahia.
Confira alguns pratos preparados pela Chef baiana Maíza Souza:
